Suprema de merluza con salsa de piquillos

Name: Suprema de merluza con salsa de piquillos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Verduras para el caldo; 1 tomate; Espinas de la merluza; Suprema de 200 gr, (por la mitad) 100 gr por persona 😂; Pimientos del piquillo; 1 brick pequeño de nata para cocinar; Sal; Pimienta; 2 c/p maizena; 3 dientes ajo; Yemas de espárragos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23 hoy estaba a buen "precio", 😁😁😁

Suprema de merluza con salsa de piquillos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalDorado23 hoy estaba a buen "precio", 😁😁😁

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Ingredientes

30 minutos + el caldo

2 raciones

Verduras para el caldo
1tomate
Espinas de la merluza
Suprema de 200 gr, (por la mitad) 100 gr por persona 😂
Pimientos del piquillo
1 brickpequeño de nata para cocinar
Sal
Pimienta
2c/p maizena
3 dientesajo
Yemas de espárragos

Guardada

Paso a paso

30 minutos + el caldo

1

Lavamos las verduras, las tostamos, añadimos las espinas, cubrimos de agua, desespumar cuando hierva 20 minutos, dejamos reposar otros 20.
2
3

Hacemos la salsa, ponemos un poco de aceite, cuando kaliente, añadimos los pimientos con unos ajos (yo 3), doramos añadimos 2 cucharones del caldo y el brick de la nata cocinar hasta integrar sabores y trituramos con la maizena, volcamos a la sartén, hasta la textura deseada, reservar
4
5

Impregnamos con aceite la merluza que habremos salpimentado y en la sartén kaliente la ponemos, doramos y emplatamos con unas lágrimas de la salsa
6
7