Ñoquis de papa rellenos
Hace un tiempo vengo con ganas de comer ñoquis, pero no quería que fueran los de siempre, entonces tocó probar algo nuevo!!!
Ñoquis de papa rellenos
Hace un tiempo vengo con ganas de comer ñoquis, pero no quería que fueran los de siempre, entonces tocó probar algo nuevo!!!
Paso a paso
- 1
Pelar y picar en trozos pequeños las papas. Colocarlas en una cacerola con agua y sal a gusto hasta que estén cocidas.
- 2
Colocar las papas en un bowl o tortera y aplastar con un pisa papa o tenedor (que se haga puré), agregar nuez moscada y perejil si se desea. Mezclar.
- 3
Realizar un hueco en el centro y colocar la yema de un huevo (podría ser el huevo entero, depende la dureza que tenga tu puré), un poquito de Royal si se desea y un poco de harina para formar la masa (no mucha ya que queremos el ingrediente principal sea la papa). Formar la masa.
- 4
Sacar pequeñas bolitas de masa, aplastar un poco en el centro y colocar un cubito de queso muzzarella, tapar y formar un pelotita.
- 5
En una cacerola colocar agua hasta la mitad aproximadamente, verter en tandas las pelotitas. Sacarlas con cuidado una vez están flotando. Colocar en el recipiente que se desee.
- 6
Para el tuco: en una cacerola colocar un poco de aceite. Una vez caliente verter la cebolla picada a gusto hasta que se dore. Luego verter el morrón. Seguidamente colocar la carne picada en cubos o como se desee acompañada por el comino, romero, caldito de carne y la zanahoria rallada. Mezclar y colocar pasta de tomate, posteriormente un poco de agua para que termine de cocinarse la carne.
NOTA: se pueden agregar más especias si se desea. - 7
Servir caliente y a degustar!
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