Mezclamos la mantequilla con los azúcares, añadimos el huevo el extracto de vainilla y acabamos de batir bien con la ayuda de unas varillas eléctricas

Incorporamos la harina, la levadura y la sal.
Hacemos bolitas de unos 100gr, hacemos un hueco en el medio, ponemos una galletita salada y una nube encima, cubrimos bien los laterales con un poco mas de masa, y las dejamos reposar mínimo 1h en la nevera

Horneamos a 180oC durante unos 15min
Dejamos enfriar y... listos!