Si usas setas deshidratadas, ponlas en agua fría el día anterior y deja que se hidraten bien.

Póchalo en una sartén con un hilo de aceite y retira la mitad. Nos va a servir para adornar.

En la sartén que has utilizado anteriormente pocha todas las verduras y hortalizas que has picado previamente. Deja el apio para el final.

Añade la carne picada, salpimienta y sofríe, removiendo con la espátula.

Cuando empiece a cambiar de color la carne, agrega las setas, prueba, corrige de sal y especias

Y añade el tomate. Remueve bien y reserva.

Prepara la bechamel. Si ha optado para preparar la bechamel en casa, este es el momento de hacerlo. Basta con poner todos los ingredientes en un cazuelita y remover hasta que nos quede una salsa suave y cremosa.

Unta una fuente de horno con aceite o mantequilla. Coloca encima una placa de pasta y reparte la preparación de setas y otro tanto de bechamel.

Repite capas hasta terminar con una placa de lasaña, bechamel y el queso para gratinar.

Pon unos pedacitos de mantequilla en la superficie para que la lasaña se gratine mejor.

Introduce la lasaña en el horno, en función grill, justo antes de servir, déjala hasta que el queso se gratine y esté doradito. Y sírvela bien caliente.