Lo primero de todo será coger la pieza de magret de pato y hacer unos cortes en forma de rejilla sobre la cara con grasa, la cual será la cara que poner primero a asar en una sartén bien caliente a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva.

Colocaremos la pieza sobre una tabla de madera y con ayuda de un tenedor y un cuchillo chef (sin sierra) empezaremos a hacer cortes finos de unos 2 o 3 cm de grosor para degustar mejor cada bocado.

El color en el centro debe quedar al menos rosado aunque si os gusta más al punto como a mí, dejando actuar unos minutos menos la 2a cara sin grasa os quedará bien jugoso por dentro.
El punto de cocción va al gusto de cada un@.