Retira los hilos de las pencas

Corta las pencas de acelga de a por la mitad y currelas durante 15-18 min (con sal)

Escúrrelas y deja que se templen

Pela el pimentón morrón, córtalo en dados y rehogalo en una cazuela con un chorrito de aceite durante 10 min

Sazona y añade el arroz, el vino blanco y 150 ml de agua. Cocínalo durante 15-18 min

Tritura y reserva la salsa

Pon 4 lonchas de queso sobre 4 trozos de pencas, pon encima otros 4 trozos de pencas, otras 4 lonchas de queso y otras 4 pencas.

Corta las lonchas de jamón cocido por la mitad y envuelve cada paquetito con media loncha de jamón.

Corta las otras 2 lonchas de queso por la mitad y pon un trozo sobre cada paquete

Coloca los paquetes de penca en una bandeja apta para el horno y hornealos a 200-220 °C durante 4-5 min

Sirve la salsa de pimiento en el fondo de los platos, pon encima los paquetes de acelga, queso y jamón y decora los platos con unas hojas de perejil.

Y... a comer !!! 😋😋😋