Verter en un Bowl los dos huevos con el azúcar, el aceite y el jugo de limón. Batir con batidor y agregar la ralladura de limón, y luego de a poco la harina.

Mientras se bate verifique que no queden grumos. Una vez que se haya batido todo y no tenga grumos se puede poner en una budinera de 3/4 con manteca y mandar al horno entre 45 min y 1 hora.