Risotto de espárragos
Y llegué a la semana 13 del #DelantalDorado23 esta vez me quedé con los espárragos para comer un rico risotto.
Risotto de espárragos
Y llegué a la semana 13 del #DelantalDorado23 esta vez me quedé con los espárragos para comer un rico risotto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos los espárragos. Yo los piqué pequeños para que se incorporen bien al risotto
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Reservamos cuatro para adornar
- 3
Salteamos los espárragos unos 4 minutos y reservamos
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Llevamos al sartén con un poco de aceite la cebolla picada muy pequeña
- 5
Una vez que está la cebolla, agregamos el arroz unos dos minutos a fuego bajo
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Agregar el vino y revolver
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Desde ahí, empezamos a agregar caldo de verduras, que siempre lo tendremos en una olla a fuego bajo al lado
- 8
El caldo se va agregando de a poco, el mismo arroz lo va pidiendo
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Agregamos los espárragos
- 10
Continuamos agregando caldo hasta que esté el arroz cocido
- 11
Ponemos la mantequilla y revolvemos y luego lo mismo con el parmesano
- 12
Decoramos con unos espárragos.
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