Choritos al vapor
Históricamente con mi padre me he crecido comiendo cholgas y choritos al vapor, cocidos lo más simple que se puede, pero para él el mejor manjar del mundo!
Hace un par de días llegué justo para la preparación de estos, y por supuesto me dejé caer ahí y juntos nos sentamos en el mesón, fuimos comiendo desde la olla casi quemándonos los dedos al ir desconchando, un bello momento, un rico atardecer juntos y disfrutado de estos ricos mariscos.
Choritos al vapor
Históricamente con mi padre me he crecido comiendo cholgas y choritos al vapor, cocidos lo más simple que se puede, pero para él el mejor manjar del mundo!
Hace un par de días llegué justo para la preparación de estos, y por supuesto me dejé caer ahí y juntos nos sentamos en el mesón, fuimos comiendo desde la olla casi quemándonos los dedos al ir desconchando, un bello momento, un rico atardecer juntos y disfrutado de estos ricos mariscos.
Paso a paso
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Disponer en una olla amplia los choritos previamente bien lavados. Verter el agua en la olla y llevar a fuego medio a calentar, comenzará a hervir, tiene que estar bien tapado, ahí ya hervir por unos 15 min e ir chequeando de vez en cuando, una vez que veas que comienzan a abrirse es porque ya están listos. Retirar del fuego y disfrutar calentitos, si quieres le añades pebre, salsa verde o limón, es cosa de gustos, nosotros los comemos sólitos directamente de su concha.
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