Acremar, con el aditamente de paleta, la mantequilla a temperatura ambiente por 1 minuto a velocidad media.
Añadir el azúcar glass y mezclar por unos segundos.
Agregar el huevo con el extracto de vainilla, batir por unos segundos a velocidad media y verter la harina junto con la pizca de sal.
Continuar batiendo hasta que la mezcla se despegue del bowl (aproximadamente 1 minuto)
Una vez lista la masa, recomendamos guardarla en el refrigerador ya estirada para facilitar los procesos de producción.

Para estirar la masa a temperatura ambiente: Colocar la masa entre dos cuadros de papel para horno. Estirar poco a poco con un rodillo de aros intercambiables dejándolo de 6mm
de grosor.
Guardar de esta forma, con la masa entre dos papeles de horno, sobre una charola y dentro del refrigerador.