🍦🥚Fracaso de merengues bañados 🚿 en chocolate 🍫
Mi pareja aprovechó mi autoformación de pastelero para conseguir este dulce, poco presente en Madrid, pero según su relato, asiduo en las confiterías de Santander.
Investigando un poco, he concluido que el origen de estos negritos de merengue proviene de una receta de Alemania; aunque también he leído que la primera versión se podría ubicar en Dinamarca.
Actualmente se elaboran en muchos países, entre ellos algunos latinoamericanos, donde se les denomina besos de moza (Perú), angelitos negros (Argentina) o ricarditos (Uruguay).
Esta fórmula personal está inspirada en varias propuestas de la Web. Se suele usar merengue tipo italiano o suizo, pero yo he optado por el clásico. El fallo que he cometido ha sido en el momento de incorporar la capa del chocolate. Creo que lo salvaré la próxima vez con un molde con cubículos individuales.
🍦🥚Fracaso de merengues bañados 🚿 en chocolate 🍫
Mi pareja aprovechó mi autoformación de pastelero para conseguir este dulce, poco presente en Madrid, pero según su relato, asiduo en las confiterías de Santander.
Investigando un poco, he concluido que el origen de estos negritos de merengue proviene de una receta de Alemania; aunque también he leído que la primera versión se podría ubicar en Dinamarca.
Actualmente se elaboran en muchos países, entre ellos algunos latinoamericanos, donde se les denomina besos de moza (Perú), angelitos negros (Argentina) o ricarditos (Uruguay).
Esta fórmula personal está inspirada en varias propuestas de la Web. Se suele usar merengue tipo italiano o suizo, pero yo he optado por el clásico. El fallo que he cometido ha sido en el momento de incorporar la capa del chocolate. Creo que lo salvaré la próxima vez con un molde con cubículos individuales.
Paso a paso
- 1
He utilizado como base la fórmula que empleé en la receta que adjunto.
La masa se deja una hora en nevera
- 2
Se estira y se construye la base de los pasteles.
- 3
Se hornea la masa a 180 grados durante 14 minutos.
- 4
Se hace el merengue. Yo empiezo a mano con un poco de sal. Cuando ya está blanco, sigo con la batidora de una varilla (no tengo la otra) y voy añadiendo el azúcar en pequeñas dosis.
- 5
Con una manga pastelera lo depósito en la galleta.
Los dejé en el congelador unos minutos.
- 6
Se funde la tableta de chocolate con la mantequilla al baño maría.
Se añade la leche.
- 7
Se rocía como se puede y se deja en la nevera
- 8
Se fracasa pero se consume. De sabor rico, a ver cómo se puede mejorar lo del baño de chocolate
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merengues con chocolate rellenos de dulce de leche Merengues con chocolate rellenos de dulce de leche
A mi hijo le encanta el dulce de leche, los alfajores Havanna, y todo lo que lleve dulce de leche. Como tenía en casa un bote de este manjar argentino, preparé estos merenguitos como postre y para tomar con el café.Quedaron buenísimos!!!
-
Merengues con almendra crocanti y fideos de chocolate Merengues con almendra crocanti y fideos de chocolate
Hoy vamos a hacer una receta muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
-
Merengues al horno🍦 Merengues al horno🍦
Una sencilla receta de merengues horneados para hacer las delicias de los más golosos de la casa. Con solo tres ingredientes recordaremos aquellas tartaletas de merengue fino de nuestra infancia. Crujientes por fuera y muy suaves en su interior. ¡Al rico merengue!
-
Merengues con caramelo Merengues con caramelo
¿A quién no le gusta el merengue ? A mi comerlo hasta con cuchara, también se le conoce como suspiro, el merengue es un delicioso postre elaborado a base de claras de huevo batida, y un almíbar con azúcar y agua. La receta que aquí os dejo es la de merengue italiano semi-duro. El resultado es un merengue más brillante y consistente. Existen otras versiones, el merengue francés, un merengue blando y poco consistente, además del merengue suizo y últimamente el chino.#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero #weekendreto
-
-
Merengues secos de coco Merengues secos de coco
Los merengues me encantan, y no se porque no los cocino más a menudo, son taaaaan fáciles de hacer. Estos con sabor a coco son tremendos!!!, los que comparto aquí son los que quedan secos y crujientes, si los quieres suaves por dentro déjalos sólo unos 20 minutos en el horno.
-
Merengues con chocolate “sin gluten” Merengues con chocolate “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos merengues rellenos con pepitas de chocolate belga tremendamente deliciosos! Muy sencillos de hacer con un resultado maravilloso!#singluten -
-
Pastel de Bizcocho de Chocolate con Merengue Pastel de Bizcocho de Chocolate con Merengue
Este PASTEL DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y MERENGUE está preparado con una base de bizcocho genovés de chocolate empapado en almíbar y cubierto con una capa de merengue ¡Es una delicia! Con este postre fácil sorprenderás a tus invitados y familiares. Yo lo puse de postre en el menú para el día de la madre y quedaron encantados. La receta original es de mi amiga Cristina y la puedes ver aquí en Cookpad o en su canal de Youtube 2Bocados Recetas fáciles. Yo he variado su receta y de las dos maneras queda delicioso. Aquí te enseño cómo lo he hecho yo ¡No te lo pierdas!Puedes ver la receta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=ZXdhtfFPIuA#bizcochogenoves #merengue #pasteldebizocho #bizcochoconmerengue
-
Merengues con Frutos secos y Fruta Escarchada Merengues con Frutos secos y Fruta Escarchada
Nada como mezclar ingredientes. Había que utilizar los sobrantes de la Coca de Sant Joan o tirarlos. Y como no estamos para tirar nada... ¡merengues a placer!
-
Postre de merengues, crema y chocolate Postre de merengues, crema y chocolate
Ayer fue el Día del Padre y quise agasajar a mi marido con un postre casero, pero como aquí era festivo y estaba todo cerrado, además de la cuarentena, tuve que improvisar algo con lo que tenía en casa.Este es el resultado, sé que está mal que lo diga, pero quedó riquísimo! Animaos y echad mano de vuestra imaginación. Veréis que con poquito se pueden lograr cosas muy buenas que os darán mucha satisfacción.Mi receta es simplemente una guía, podéis usar y cambiar lo que queráis o lo sustituir los ingredientes. -
Vasitos ó Parfaits de chocolate+ ganache+crema queso+merengue! Vasitos ó Parfaits de chocolate+ ganache+crema queso+merengue!
Porque al abrir mi nevera me encuentro con tarrinas y tarrinas con preparaciones de otros postres y me da una penita... 😯😯 De manera que operación rescate!! Aprovechamiento a tope!! Y al final mirad el resultado!!!! Ha sido estupendo y todos nos chupamos los dedos!!!
Más recetas
Comentarios