Medimos el agua tibia y el aceite, y los mezclamos. Vamos agregando al centro de la corona de a poco mientras disolvemos la levadura y la miel e integramos la harina de los bordes con ayuda de una cuchara.

Cuando la masa está completamente formada vamos a agregar la manteca y con la mano la vamos integrando. Se formará una masa pegajosa pero no se debe agregar harina extra o no conseguiremos un pan súper tierno.

Para amasar podemos volcar en la mesada y amasar de manera tradicional pero sin agregar harina; sino la otra opción es "amasar" dentro del bowl con movimientos envolventes, llevando la masa de los bordes al centro, o de abajo hacia arriba, sin romper la estructura. Yo opté más por la alternativa del bowl.
Repetimos el movimiento para airear la masa y activar el gluten.
Dejamos descansar tapada hasta que duplique volumen.

Una vez que duplique volumen volcamos en la mesada con apenas de harina y desgasificamos con la punta de los dedos, dándole forma de rectángulo. Enrollamos y cortamos en 6 porciones iguales (140g cada uno aproximadamente).

Podemos realizarle unos cortes diagonales en la superficie o dejarlos lisos.
Llevamos a un lugar cálido y resguardado de corrientes de aire y dejamos que doble volumen. Llevamos a horno moderado (180°C) precalentado por 25 minutos.

Mientras, en un bowl colocamos el azúcar, la miel y el agua y calentamos en microondas para que se disuelva, sin que hierva.
Una vez dorados los panes los retiramos del horno y pincelamos con esta mezcla, espolvoreamos avena instantánea por arriba, dejamos asentar y pincelamos nuevamente con la mezcla intentando no arrastrar la avena y llevamos unos minutos más al horno.