Porotos mung con papines
Había hervido muchos porotos para congelar, tenía una bolsa de papines y los vegetales que se estaban poniendo tristes. Me inspiré en comidas de medio oriente que había estado leyendo.
Porotos mung con papines
Había hervido muchos porotos para congelar, tenía una bolsa de papines y los vegetales que se estaban poniendo tristes. Me inspiré en comidas de medio oriente que había estado leyendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las verduras. Cortar los papines en cuartos. Las cebollas y puerros en rodajas finas.
- 2
Dorar los cuartos de papines en la manteca, de ambos lados blancos. Reservar.
- 3
En la misma sartén, sin lavar y reutilizando el aceite/manteca que quedo, saltear las cebollas y puerros. Desglasar con vino tinto. Agregar las papas, el curry, la sal, el tamarindo y los porotos mung. Un poco de agua. Revolver y cocinar a fuego bajo hasta que quede poco líquido. Servir con un chorro de limón o aceite de oliva.
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