Seitán con patatas fritas y gambas veganas

Name: Seitán con patatas fritas y gambas veganas
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gr seitán; 500 gr patatas; 1 cdita cebolla en polvo; 1 cdita tomillo; 1 cdita pimienta blanca molida; 1 cdita pimentón dulce; aove; 1/4 cdita sal; 1 paquete gambas veganas; 2 cdas perejil picado; 3 dientes ajo; 2 cdas aceite de oliva; Sal gorda

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Seitán con patatas fritas y gambas veganas

Sonsoles García Millán @cooksonsi

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Ingredientes

5 personas

750 grseitán
500 grpatatas
1 cditacebolla en polvo
1 cditatomillo
1 cditapimienta blanca molida
1 cditapimentón dulce
aove
1/4 cditasal
Gambas al ajillo:
1 paquetegambas veganas
2 cdasperejil picado
3 dientesajo
2 cdasaceite de oliva
Sal gorda

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos pequeños, como de 1 cm.
2

Lavamos las patatas para quitar el almidón. Secamos muy bien con un paño limpio.
3

Freímos en aceite muy caliente. Como están cortadas en cuadrados pequeños, se harán en unos dos minutos. Escurrimos, salamos y reservamos.
4

Cortamos el seitán en cuadrados un poco más grandes que las patatas. Sazonamos con sal, pimienta blanca, cebolla en polvo, tomillo y pimentón dulce. Dejamos marinar 30 minutos como mínimo.
5

Gambas al ajillo:
En un mortero mezclamos perejil picado, ajo muy picadito, aceite y sal. Machacamos y mezclamos muy bien.
En una sartén echamos aceite, sal gorda y la ponemos al fuego. Cuando coja calor añadimos las gambas y cuando vayan cogiendo color añadimos el majado. Dejamos cocinar 1 minuto y reservamos.
6

Freímos el seitán y añadimos las patatas y las gambas. Dejamos cocinar un par de minutos para que se mezclen los sabores.