Pelar la lechosa y cortar en tiras.

Lavar las tiras y dejar remojando en agua con bicarbonato durante una noche.

Escurrir las tiras de lechosa, disponer en una olla, cubrir con agua y cocinar hasta que ésta hierva.

Retirar del fuego, cambiar él agua caliente por agua fría y dejar reposar.

Cortar él papelón en trozos.

Preparar un melado junto con las 3 tazas de agua y retirar del fuego.

Agregar los clavos de olor, la canela y las tiras de lechosa escurridas.

Llevar nuevamente al fuego.

Se debe cocinar hasta que la lechosa se vea traslúcida y esté suave.

Dejar reposar y servir.