Ponemos una ollita con agua, sal y un chorrito de aceite - si ya sé que esto de poner aceite no es ortodoxo pero a mí me parece que así la pasta queda más rica- Cuando empiece a hervir echamos la pasta.

Pelamos y fileteamos los ajos para freírlos en una sartén o cacerola, ponemos un poquito más de aceite que de costumbre y lo vigilamos para que no se quemen. Se aparta del fuego.

Cuando tengamos la pasta cocida y un poco escurrida, la volcamos encima de los ajos, se remueve, ponemos perejil picado y lo servimos con un poco de ñora granulada puesta por encima.

Ralla un poco de parmesano y disfrútalo.