Hummus de alubias blancas con menta y albahaca 🌱 Cocina de oriente medio y África del norte 🌱
Inspirada en ell hummus tradicional, que se hace con garbanzos, no puede faltar en las entradas de las comidas de medio Oriente e incluso en el norte del continente africano, especialmente en Egipto, un clásico "mezze" (aperitivo). Aquí reversionado con alubias blancas, probando con otras hierbas aromáticas.
Sencillo, nutritivo, lleno de sabor...
Hummus de alubias blancas con menta y albahaca 🌱 Cocina de oriente medio y África del norte 🌱
Inspirada en ell hummus tradicional, que se hace con garbanzos, no puede faltar en las entradas de las comidas de medio Oriente e incluso en el norte del continente africano, especialmente en Egipto, un clásico "mezze" (aperitivo). Aquí reversionado con alubias blancas, probando con otras hierbas aromáticas.
Sencillo, nutritivo, lleno de sabor...
Paso a paso
- 1
Si van a usar de lata, revisar los ingredientes al momento de la compra para evitar sustancias innecesarias. Solo alubias, agua y sal.
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licuar.
- 2
Si prefieren una preparación más untuosa, o a la batidora le cuesta triturar, se puede agregar agua fría, siempre de a poco.
- 3
Un vez homogéneo, colocar en un bol bonito y decorar a gusto. Yo usé sésamo integral y negro más una ramita de menta fresca. También se puede agregar un hilo de aceite de oliva, que le da un lindo brillito. El rojo es espolvoreado de pimentón rojo dulce.
Se acompaña tradicionalmente con pan pita.
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