Colocar el azúcar,el agua y la glucosa en una cacerola.Cocinar a fuego moderado y realizar un almíbar a punto bolita blanda.

Colocar las almendras peladas junto con el azúcar impalpable en la procesadora.

Procesar hasta obtener un arenado o polvillo muy fino.

Por el tubo de la tapa de la máquina,verter el almíbar,en forma de hilo,sin dejar de procesar.

Procesar hasta formar una masa tierna y homogénea.

El mazapán casero tiene mejor color y textura que el comprado.Es más fácil de trabajar,ya que resulta más tierno y maleable.Además, su sabor es diferente.