Pollo coq au vin
Paso a paso
- 1
Poner el pollo a macerar en una fuente junto con el vino, este paso son al menos 3 horas
- 2
Pasadas las 3 horas sacamos el pollo del vino y reservamos el vino
- 3
Se pone a calentar una cazuela con aceite y se echa el tocino cortado en dados
- 4
Después se añade la cebolla bien picada a la cazuela
- 5
Se laminan los champiñones y se echan a la cazuela unos 8 minutos después que la cebolla, también se incorpora el ajo
- 6
Cuando las verduras estén echas se retiran y se reservan
- 7
Se echa el pollo y se fríe hasta que quede bien dorado
- 8
Cuando esté bien dorado se saca y se reserva
- 9
Ahora se echa en la cazuela las cucharadas de harina y se mezcla bien con la grasa del tocino
- 10
Se echa el vino que reservamos anteriormente, donde estuvo macerando el pollo y se mueve bien para que integre la harina
- 11
Se echa el caldo de pollo y se lleva a ebullición
- 12
Cuando empiece a hervir se echa el pollo y las verduras
- 13
Se salpimenta, se echan las hojas de laurel y el tomillo
- 14
Pasados a unos minutos se pasa a una fuente apta para horno, se le pone papel de aluminio por encima y se hornea a 180 grados durante 35 minutos
- 15
Cuando lo saquemos del horno se le echa perejil por encima
- 16
A disfrutar !!
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