Ya les he contado que el puchero de osobuco o pollo es una estrella en nuestra cocina y amamos guardar el caldo para hacer sopa (de cabellos de ángel). Si sobra (sobre todo carne vacuna) en casa se comía lo que llamábamos "ropa vieja" aunque leí que se hace con carne desmechada. Lo que hice es una especie de salpicón o una sencilla mayonesa de ave. Esta vez no quedó mucho pero se me ocurrió que, como había visto en Cookpad, podía reemplazar la mayonesa por una vegetal. Salieron dos!