Siu Mai Pare & Bakwan Kukus (Siu mai gluten free)

Name: Siu Mai Pare & Bakwan Kukus (Siu mai gluten free)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pare; Bahan isian siu mai dan bakwan :; 500 gram daging (mie ayam giling); 3 sendok tepung tapioka; 3 sendok minyak goreng (minyak kelapa); 1 butir telur ayam kampung; 1 sendok teh merica bubuk; Sesuai selera garam (sea salt); 1/2 bonggol bawang putih; Bahan Saus :; 6 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay; 1 sendok teh merica; Sesuai selera garam (sea salt); 1/2-1 sendok teh gula pasir; 1/4 sendok bumbu bubuk ngo hiong; 1/4 sendok bubuk kayu manis; 150 mili liter air; 1 buah jeruk nipis ambil airnya; Secukupnya minyak wijen untuk menumis; 1 sendok makan tepung maizena larutan dengan sedikit air

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Siu mai atau kita kenal sio mai. Berbagai macam bahan diketahui sui mai di indonesia salah satunya siu mai pare dan bakwan kukus. Siu mai pare dan bakwan kukus ( gluten free ) biasanya disajikan untuk penganan yang sering mengalami gangguan pencernaan. Di indonesia sendiri saus siomai menggunakan saus kacang. Pada resep ini saya buat sendiri saus asam manis ala aku. Siu mai merupakan salahsatu varien dari dimsum. Dimsum merupakan pengganan mendamping tradisi minum teh di cina yang dikenal dengan "yam cha". Namun dimsum lebih dikenal daripada tradisi minum teh diberapa negara. Termasuk siu mai atau sio mai yang ada di indonesia, khususnya bandung.

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_KukusAtauRebus2026 #CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Siu Mai Pare & Bakwan Kukus (Siu mai gluten free)

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_KukusAtauRebus2026 #CPBaliAuthor2026_Asti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 buahpare
Bahan isian siu mai dan bakwan :
500 gramdaging (mie ayam giling)
3 sendoktepung tapioka
3 sendokminyak goreng (minyak kelapa)
1 butirtelur ayam kampung
1 sendok tehmerica bubuk
Sesuai seleragaram (sea salt)
1/2 bonggolbawang putih
Bahan Saus :
6 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay
1 sendok tehmerica
Sesuai seleragaram (sea salt)
1/2-1 sendok tehgula pasir
1/4 sendokbumbu bubuk ngo hiong
1/4 sendokbubuk kayu manis
150 mililiter air
1 buahjeruk nipis ambil airnya
Secukupnyaminyak wijen untuk menumis
1 sendok makantepung maizena larutan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cara membuat isian siu mai dan bakwan kukus :
Siapkan bahan dan bersihkan bawang putih.
Goreng bawang putih hingga harum. Sisihkan.
Potong-potong pare dan bersihkan biji di dalamnya kemudian rendam kurang lebih 5-10 menit. Dengan air garam agar tidak berubah warna dan rasa pahit berkurang. Setelah direndam bilas dengan air
dan tiriskan.
2

Haluskan bawang putih dan minyak.
Masukkan semua bahan isian ke dalam satu wadah.
Aduk rata semua bahan isian, masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 20-30 menit, agar mendapat warna putih alami.
3

Masukkan adonan isian dan sisanya buat bulatan bakwan.
Taruh di saringan kukusan yang sudah diolesi minyak.
Ohya sebelumnya sudah dipanaskan airnya ya.
Kukus hingga matang kurang lebih 20-30 menit sesuaikan dengan panas kompor.
Jika sudah matang. Matikan kompor taruh di wadah saringan. Sisihkan.
4

Cara membuat saus :
Siapkan bahan.
Haluskan bawang putih dan bawang bombay.
Tumis bawang-bawang yang sudah dihaluskan.
5

Tambahkan air.
Tambahkan bumbu lainnya aduk sampai mendidih.
Masukkan maizena masak sampai matang jangan lupa tes rasa. Jika sudah matang matikan kompor.
6

Ambil siu mainya.
Tata di wadah saji. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba salam koki dapur rumah. 👩‍🍳