Pudin de calatrava
Paso a paso
- 1
En primer lugar prepararemos nuestra leche para ello pondremos en el vaso la leche, el palo de canela, el azúcar y la piel del limón 6 min, 100°, giro izquierda, vel cuchara. Una vez acabado dejar reposar 10 min.
- 2
Mientras en una sartén pondremos azúcar a ojo y un pelín de agua
- 3
Cuando ya empiece a coger color lo pondremos en nuestro molde de fondo
- 4
Será momento de volcar la leche reservada en el bol donde tendremos los sobaos con ayuda de un colador. Una vez caladitos los volcaremos en el vaso con la leche, los huevos y triturar 20 seg, vel 10. Acabado el tiempo volcar sobre el molde reservado.
- 5
Meteremos en el horno precalentado al baño maría a 190° durante 30-45 min. Iremos pinchando para ver si está cuajado. Una vez listo dejaremos enfriar y luego llevaremos a la nevera un mínimo de 4-6 horas
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