Pancitos de leche

Name: Pancitos de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 gr harina 0000 o 000,; 2 huevos; 50 gr levadura; 200 cc leche tibia; 200 gr azúcar; 100 gr manteca; esencia de vainilla a gusto; ralladura de limón; Para la crema pastelera; 4 yemas; 500 cc leche; 150 gr azúcar; cucharadas maizena (4; esencia de vainilla

Marìa 🍒 @Mari197921

Pancitos de leche

Guardada

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Ingredientes

700 grharina 0000 o 000,
2huevos
50 grlevadura
200 ccleche tibia
200 grazúcar
100 grmanteca
esencia de vainilla a gusto
ralladura de limón
Para la crema pastelera
4yemas
500 ccleche
150 grazúcar
cucharadasmaizena (4
esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Masa: Coloco el harina en un bols, le coloco los huevos, el azúcar, la manteca, la leche tibia con la levadura disuelta en la misma leche. Uno con las manos hasta que se integre luego pongo en la mesa y amaso, dejo leudar hasta que doble tamaño. Cortar bollitos de unos 30 gramos. Y colocar en una placa. Dejar reposar unos diez minutos y antes de hornear.
2

Pincelo con un poquito de leche endulzada. Eso le da un doradito y brillo. Si necesito más vuelvo a pincelar en mitad de cocción. Horneo por 30 min y listo
Crema pastelera: Coloco la leche en una olla le agrego todos los ingredientes, y mezclo hasta que se integre todo, ahí la llevo al fuego mientras revuelo constante para evitar grumos, y una vez que espeso reservo en un recipiente, tapado con film que toque la crema para evitar que se forme una capa dura. Luego relleno. Sino te gusta la crema