Caldo de patas de pollo
Contiene mucho colágeno natural y beneficia a la salud. Normalmente se le agrega muy pocas verduras, en este caso no le puse. Puede llevar las verduras que os gusten, igual que la cantidad de patas es al gusto. Cuando se enfría queda gelatinoso, es por el colágeno
Caldo de patas de pollo
Contiene mucho colágeno natural y beneficia a la salud. Normalmente se le agrega muy pocas verduras, en este caso no le puse. Puede llevar las verduras que os gusten, igual que la cantidad de patas es al gusto. Cuando se enfría queda gelatinoso, es por el colágeno
Paso a paso
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Lavamos las patas con agua. Ya las venden muy limpias
- 2
En la olla express incorporamos las patas, los contramuslos, la sal y el agua, ponemos a cocer a fuego alto hasta que alcance el hervor y retiramos la espuma que se forma con una cuchara
- 3
Tapamos la olla y cocemos unos 45 minutos y ya estarán las patas tiernas
- 4
Separamos la carne y las patas del caldo y lo colamos. Las patas están buenísimas, con la carne se pueden hacer unas croquetas y el caldo en la nevera para ir tomando vasos cuando te apetezca. Son vasos de caldo con rico colágeno
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Cuando se enfría y lo metemos en el frigorífico, queda gelatinoso. Calientas lo que te apetezca al microondas y listo 😋
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