Colocar en remojo con abundante agua, las semillas de fenogreco, de la noche a la mañana. Este paso es muy importante para quitar el amargor de las semillas, además de activarlas.
Si las van a tener más de 12 horas en remojo, cambiar el agua.

Escurrir y lavar las semillas.
En una cacerolita colocar las semillas y el litro de agua.
Llevar a hervor y de ahí contar unos 5 minutos. Olla semitapada para evitar gran evaporación, y a fuego bajo, pero siempre hirviendo.
Dejar entibiar, colar reservando las semillas reblandecidas.
De esta decocción separar una taza para las galletas. El resto lo tenemos listo para beber como infusión, repleta de beneficios.

De la infusión separar una taza de líquido y remojar allí la avena.
Agregar las semillas cocidas y bien escurridas, la sal y, yo le agregué también una pizca de fenogreco molido. También puede ser cualquier otra especia de su gusto.
Dejar reposar por lo menos media hora. Irá tomando consistencia al absorber la avena, la infusión.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.