Bonito o atún aromático

Name: Bonito o atún aromático
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g bonito o atún; 3 tomates maduros; 1/2 vaso caldo de pescado; 1 cucharada harina; Tomillo; Orégano; Albahaca; Laurel; 1 cebolleta; Aceite de oliva; Sal gorda; Harina; 1 ajo; Agua; Arroz

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

Receta que solemos hacer con atún, pero, como es tan caro, también quedó rico con bonito (más económico).

Bonito o atún aromático

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

Receta que solemos hacer con atún, pero, como es tan caro, también quedó rico con bonito (más económico).

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Ingredientes

1 h

4 raciones

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Paso a paso

1 h

1

Corta el pescado en cuartos y sazona con sal gorda.
2

A continuación, pica la cebolleta y los tomates y sofreír en una sartén con un poco de aceite.
3

Sazona y añade el tomillo, el orégano y el laurel.
4

Cuando esté todo bien pochado, agrega una cucharada de harina y rehoga.
5

Después, añade el caldo de pescado, la albahaca bien picada y deja reducir durante unos minutos.
6

Cuece el arroz blanco en agua con sal, laurel, aceite de oliva y el ajo. Enfría bajo el grifo después.
7

Aparte, fríe el pescado en aceite bien caliente e incorpora a la cazuela.
8

Nuevamente, deja cocer durante 1 minuto aproximadamente y sirve caliente.
9

Coloca el arroz blanco en un molde y viértelo en el plato junto al pescado. ¡Así es una comida muy completa!