Rosca con crema pastelera

Name: Rosca con crema pastelera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 450 gr harina; 150 gr manteca a temperatura ambiente; 4 cucharadas azúcar; 2 huevos; Ralladura de 1 limón; 8 cucharadas leche; 1 cucharadita sal; 60 gr harina; 200 gr azúcar; 4 huevos; 1/2 litro leche hirviendo; Esencia de vainilla

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Rosca con crema pastelera

Guardada

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Ingredientes

30 min aprox (depende del horno)

450 grharina
150 grmanteca a temperatura ambiente
4 cucharadasazúcar
2huevos
Ralladura de 1 limón
8 cucharadasleche
1 cucharaditasal
Para la crema pastelera
60 grharina
200 grazúcar
4huevos
1/2 litroleche hirviendo
Esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

30 min aprox (depende del horno)

1

Diluir la levadura en la leche tibia. Añadir unas cucharadas de harina y mezclar con cuchara de madera
2

Agregar la manteca a temperatura ambiente. Trabajar la preparación con cuchara de madera siempre.
Agregar el azúcar, ralladura de limón, sal, huevos y el resto de la harina.
3

Amasar con las manos y formar un bollo liso. Poner en un bowl y dejar leudar. Mientras comenzamos con la crema pastelera
4

Poner en una cacerola el azúcar, harina y los huevos. Mezclar con cuchara de madera. Incorporar de a poco la leche hirviendo. Agregar la esencia de vainilla.
5

Una vez mezclado todo cocinar a fuego suave unos minutos revolviendo sin parar hasta que espese
6

Colocar la masa en un molde enmantecado y enharinado. Cubrir con la crema pastelera. Llevar a horno moderado entre 30 y 40 minutos, según horno