Budín de zanahoria (Carrot cake)

Name: Budín de zanahoria (Carrot cake)
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 120 gr. Harina 0000; 50 gr. Azúcar blanca; 50 gr. Azúcar negra; 1 u. Huevo; 60 cc. Aceite; 20 cc. Leche; 1 cdta. Esencia de vainilla; 100 gr. Zanahoria rallada; 50 gr. Nueces; 1/2 cdta. Canela; 1 cdta. Polvo para hornear; 1/2 cdta. Bicarbonato de sodio; 1 pizca sal

l a u • s o s a @cook_lausosa

La Plata, Buenos Aires.

Budincito del bien. Súper húmedo y sabroso.

Budín de zanahoria (Carrot cake)

l a u • s o s a @cook_lausosa

La Plata, Buenos Aires.

Budincito del bien. Súper húmedo y sabroso.

Guardada

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Ingredientes

45 min.

4 raciones

120 gr.Harina 0000
50 gr.Azúcar blanca
50 gr.Azúcar negra
1u. Huevo
60 cc.Aceite
20 cc.Leche
1cdta. Esencia de vainilla
100 gr.Zanahoria rallada
50 gr.Nueces
1/2cdta. Canela
1cdta. Polvo para hornear
1/2cdta. Bicarbonato de sodio
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

45 min.

1

Batí ligeramente (sólo para integrar) el huevo, con el azúcar, el aceite, la leche y la esencia.
2

Agregá la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela, previamente tamizados, e integrá.
3

Incorporá la zanahoria rallada, en mi caso mitad fina y mitad gruesa.
4

Por último, incorporá las nueces apenas trozadas (reservá algunas para poner en la superficie), pasadas previamente por harina para que no se hundan en la cocción.
5

Verté la preparación en un molde rectangular (en mi caso una budinera n° 2) y horneá a temperatura baja (150 o 160°C) por 35 min. aprox.
6

Dejá enfriar y listo!
7

NOTA: con esta receta sale un budín en una budinera n° 2 o 6 muffins. La cocción va a variar de acuerdo al tamaño del molde. Duplicá las cantidades para hacerlo en una budinera n° 4. Guardalo a temperatura ambiente en un táper o bolsa. Dura 5 días!