Γαρίδες με σκόρδο και ούζο

Name: Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1½ κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες; 1/2 φλιτζάνι ντοματοχυμός; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο; 100 ml ούζο; Λίγη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός (ή όποιο φρέσκο μυρωδικό σας αρέσει) ψιλοκομμένο; Αλάτι, πιπέρι όσο θέλετε

ioanna36 @ioanna36

,Ελλάδα

Ο σύζυγος έκανε και πάλι το θαύμα του !!!

Δες περισσότερα

Γαρίδες με σκόρδο και ούζο

ioanna36 @ioanna36

,Ελλάδα

Ο σύζυγος έκανε και πάλι το θαύμα του !!!

Υλικά

35 λεπτά

1½ κιλό μέτριες ή μεγάλεςγαρίδες
1/2 φλιτζάνιντοματοχυμός
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιούελαιόλαδο
100 mlούζο
Λίγηκαυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι του τσαγιούμαϊντανός (ή όποιο φρέσκο μυρωδικό σας αρέσει) ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι όσο θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μια οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματίζετε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.
2

Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε τις γαρίδες. Τις σοτάρετε ελαφρά κι αυτές και ρίχνετε τον ντοματοχυμό, την πιπεριά (προαιρετικά), το μισό ούζο, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει.
3

Λίγο πριν κατεβάσετε απ' τη φωτιά, ρίχνετε το υπόλοιπο ούζο και το μαϊντανό ή όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει και ανακατεύετε.
4

Εδώ βέβαια ο σύζυγος τις έκανε ολόκληρες γιατί ήταν φρέσκιες