Cáscaras de naranja confitadas
Súper económicas, podes comerlas como snack, postre, o utilizarla en tortas, budines y pan dulce...
Podes hacerlas con la cáscara de naranja o de pomelo
Cáscaras de naranja confitadas
Súper económicas, podes comerlas como snack, postre, o utilizarla en tortas, budines y pan dulce...
Podes hacerlas con la cáscara de naranja o de pomelo
Paso a paso
- 1
Pelamos las naranjas o pomelos, tratando de que quedó la menos cantidad de blanco posible y cortamos e tiras finas.
- 2
Colocamos en una olla con agua FRÍA y la mandamos al fuego;
- 3
Mientras esperamos que rompa hervor, preparamos un colador y un bowl con agua fría;
- 4
Una vez que rompe hervor, dejamos hervir 5 minutos;
- 5
Pasados los 5 minutos, colamos y directamente se va al agua fría;
- 6
Volvemos a repetir todo, unas 5 veces. Siempre empezando la cocción desde agua fría;
- 7
Cuando ya hicimos este proceso 5 veces, dejamos escurriendo bien las cascaritas;
- 8
Ahora, vamos a preparar un almíbar con 300 de azúcar y 300 de agua;
- 9
Cuando el almíbar arme una capa de burbujas homogénea, colocamos las cascaritas y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos
- 10
Luego retiramos y colocamos en una rejilla, sobre una fuente.
- 11
Podemos, dejas así o espolvorear con azúcar común o impalpable;
- 12
Se tienen que dejar reposar 24 hs. Después ya podemos, si queremos, bañarlas en chocolate.
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