Wok de verduras con arroz

Name: Wok de verduras con arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz redondo; 2 tazas agua; 1/2 calabacín; 1 zanahoria; 1 cebolla; 100 gr champiñones; 100 gr judías verdes; 1/2 pimiento rojo; Aceite, sal; Salsa de soja

César Grau Rodríguez @vanesar

Wok de verduras con arroz

César Grau Rodríguez @vanesar

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Ingredientes

40’

2 raciones

1 tazaarroz redondo
2 tazasagua
1/2calabacín
1zanahoria
1cebolla
100 grchampiñones
100 grjudías verdes
1/2pimiento rojo
Aceite, sal
Salsa de soja

Guardada

Paso a paso

40’

1

Lavamos bien el arroz para que pierda el almidón y lo salteamos en el wok caliente con una cucharada de aceite.
2

Añadimos el agua con sal y, cuando rompa a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer unos 14 minutos. Probamos que esté al dente, escurrimos y reservamos.
3

Preparamos todas las verduras.
4

En el mismo wok, echamos un par de cucharadas de aceite e incorporamos la cebolla, los pimientos cortados en tiras, los champiñones y las judías verdes en trozos medianos.
5

Un par de minutos después incorporamos el calabacín y las zanahorias en láminas finas. Lo salteamos todo bien sin que se pase mucho, dejándolo al dente. (Yo no tenía calabacín y le puse bimi).
6

Añadimos un chorrito de salsa de soja, un poquito de curry en polvo (muy poco) y el arroz dándole un par de vueltas para que se mezclen bien los sabores.