Pizza margarita
Si me preguntan por una comida que podría comer una y otra vez seria la pizza margarita de Nápoles. Es una comida sin más calificativos suprema, la simplicidad de los ingredientes es la clave, la forma en la que se combianan es maravillosa y todo intento de mejorarla es en vano.
Pizza margarita
Si me preguntan por una comida que podría comer una y otra vez seria la pizza margarita de Nápoles. Es una comida sin más calificativos suprema, la simplicidad de los ingredientes es la clave, la forma en la que se combianan es maravillosa y todo intento de mejorarla es en vano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos mezclando las harinas y diluimos también la levadura fresca. Añadimos sal y el agua. Mezclamos y amasamos cuando este homogéneo. Vamos dando pliegues unas cuantas veces.
- 2
Dejamos reposar en un recipiente 24 horas fuera de la nevera.
- 3
Al día siguiente sacamos y empezamos a crear la pizza. Es importante amasar con semolina de trigo y estirando pero respetando el corniccione (el borde redondo) hay que amasar de dentro hacia fuera.
- 4
Calentamos el horno a máxima temperatura 30 minutos con calor solo por abajo.
- 5
Colocamos la pizza sin nada en un bandeja de horno, se pincha la superficie. Horneamos 2 minutos.
- 6
Ahora colocamos el tomate triturado y la mozzarella. Lo suyo es haberlos sacado antes para que se atemperen.
- 7
Metemos en el horno pero esta vez en la parte de arriba 3 minutos.
- 8
Finalizamos con unas hojas de albahaca por encima.
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