Pan dulce (1 + 2) 🎄🎀ෆ⁠╹⁠ ⁠.̮⁠ ⁠╹⁠ෆ

Name: Pan dulce (1 + 2) 🎄🎀ෆ╹ .̮ ╹ෆ
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 gr levadura seca; 100 c.c leche tibia; 2 huevos; 100 gr azúcar blanca; 1/2 cda miel pura; 400 gr harina leudante; 2 cditas. de especias para budín; 1/2 cda. margarina; nueces mariposa a gusto; pasas de uva a gusto; apenas agua; apenas margarina para molde; azucarado glass a gusto; praliné a gusto

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#harinaleudante Esta es la característica de este pan dulce que hoy hice - uno grande y 2 chicos, para regalar 🤗🎀- usé harina leudante y el punto fundamental para el buen resultado fue...el tiempo claro ..🕰️😄
No el tiempo de cocción sino el tiempo de reposo para que leve bien antes de hornear.
Lee el rendimiento al final ...😉
Espero guarden la receta pues aunque lo hice casi a último momento ya casi llegando a la Navidad aún falta el año nuevo para degustar o regalar pan dulce ...feliz Noche buena y Navidad a la comunidad toda de cocineros Cookpad ...🧑🏻‍🍳🎄!!

Pan dulce (1 + 2) 🎄🎀ෆ⁠╹⁠ ⁠.̮⁠ ⁠╹⁠ෆ

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

+ 1 hora

6 raciones

5 grlevadura seca
100 c.cleche tibia
2huevos
100 grazúcar blanca
1/2 cdamiel pura
400 grharina leudante
2 cditas.de especias para budín
1/2 cda.margarina
nueces mariposa a gusto
pasas de uva a gusto
Extras :
apenas agua
apenas margarina para molde
Decoración opcional :
azucarado glass a gusto
praliné a gusto

Guardada

Paso a paso

+ 1 hora

1

Remojar las pasas de uva...en agua o algún licor, reservar.
2

Poner en una taza la levadura, apenas de agua, de harina y una pizquita de azúcar, revolver y dejar leudar bien por un ratito.
3

En un bowl grande poner los huevos, el azúcar, la miel, la leche... revolver bien.
Sumar ahora el leudado primero.
Agregar de a poco la harina y las especias elegidas (yo usé una mezcla que venden en dietéticas y es especial para budines, tiene canela, nuez moscada y cardamomo, pero esto será a elección personal puedes usar cítricos, vainilla o el clásico de agua de azahar)
4

Revolver con cuchara todo muy bien, quedará una masa blanda.
Finalmente agregar la margarina, ven que es poca cantidad pero será suficiente.
Tapar el bollo formado con una bolsa y un lienzo, dejar reposar toda la noche o en su defecto varias horas...recuerden lleva tiempo de leudado.😉🕰️
5

Una vez leudada la masa agregar las nueces si se quiere algo partidas y las pasas, meterlas por todo el bollo.
Dividir en 2 y una de esas mitades otra vez en 2 (que serán los panes más pequeños)
Ubicar en moldes adecuados untados con algo de margarina (también puede usarse los moldes de papel especiales para pan dulce) yo usé unos de lata que me venían bárbaro en esta ocasión.
6

Tapar con lienzo nuevamente y dejar leudar un ratito más.
Llevar luego a horno de 180°.
Los pequeños estarán prontos en 12 minutos, el más grande en 20 minutos.
7

Vean que se desmoldaron muy bien...
8

Si se quiere puede decorarse, he elegido un poco de azucarado y espolvorear con algo de praliné de almendras.
9

🧑🏻‍🍳➡️El rendimiento fue el siguiente...los panes más chicos pesan 161 gr. cada uno y el más grande en molde savarin 427 gr. -recuerden que usamos 400 gr.de harina...
En el detalle pueden ver qué bien quedó...😋