En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla, transcurridos 5 min. añadimos los calabacines, la zanahoria, la patata, la pastilla de caldo de verduras, una vez frito todo lo apartamos, en un bol distinto ponemos 4 huevos, el queso, la nata, la sal (cuidado con ella ya que se le agrega la pastilla de caldo), la pimienta, el curry, la nuez moscada y lo mezclamos con lo que hemos frito en la sartén, lo vertemos en un recipiente apto para horno y lo introducimos 180 grados durante 45 min.