Picamos la cebolla en trocitos, partimos el pimiento en unos trozos más grandes, la zanahoria velada la cortamos en rodajas y lo echamos a la olla. Agregamos también los dientes de ajo, el pimentón, los cominos, y el laurel.

Cerramos la olla y ponemos la válvula. Cuando la válvula empieza a dar vueltas dejamos que cueza cuarenta minutos y después de este tiempo se abre y se agregan las patatas cortadas en trozos pequeños.
Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas están

Echamos un bote de alcachofas y en 10 minutos el guiso de morcillo está hecho