En una olla con agua colocar el pollo, la cebolla, el laurel y el ajo. Agregar sal, y llevar al fuego hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar el pollo, descartar las verduras, y reservar el agua de cocción. Cuando el pollo esté tibio desmenuzarlo con las manos y un tenedor.

Cuando la papa esté cocida (cuidado de no pasarse!! Sino se desarma), escurrir bien, y dejá entibiar. Por último, en un bol grande, colocar el pollo desmenuzado, la zanahoria, la papa, las arvejas, la mayonesa y la mostaza. Mezclar bien, y probar si le falta sal. Dejar en la heladera para que se enfríe bien. Y listo! Que lo disfrutes!!