Pelar tomates y lavarlos. Meterlos al agua hirviendo. Junto con un chile verde y un diente de ajo. Dejarlos hasta que cambien de color. Apagar y dejarlos reposar un momento.

Pasar los tomates con el agua a la licuadora. Agregar consomé al gusto. (En este paso se le puede agregar Philadelphia si se quiere más cremoso). Licuar por poco tiempo sino se pone agrio. Una vez licuado regresar a olla y hervir.