Lavar los vegetales en general. Y desinfectar. Leer etiqueta de lavandina ayudin, cada marca tiene su reglamento- instrucciones.
Ensalada 1 : separar las hojas de lechuga, desinfectar y cortarlas a gusto lavar con abundante agua. Pasar por máquina centrífuga o dejarla en colador para que escurra. Por otro lado cortar los tomates a gusto. Una vez todo listo, una hora antes, preparar todo añadirlo en un bowl grande, ponerle sal vinagre y mezclar para integrar, por último el aceite.

Cocinar en horno en una bandeja 20 /30 min aprox al mínimo la cebolla morada entera, los morrones y envueltos con aluminio los choclos. Una vez listos reservar.
Cocinar las lentejas (cantidad a gusto) yo utilizo siempre 1 vaso porque duplican, si sobran se pueden congelar. Una vez listas reservar.
Se va preparando a gusto las pequeñas preparaciones. Se corta el choclo, se pone en hermético. Luego la cebolla y el morrón (yo lo lavé por las dudas y lo metí en colador para que escurra)

Separar en herméticos, ya tendremos listos los diferentes preparados para acompañar y que sea distinto.

Las bandejas de carne de cerdo:
Cortar trozos a gusto, e ir acomodando, aprox pesaban 800 gramos c/ bandeja. Rinde para 2 personas y sobra! La preparé así y la enfilmé para que no se sequen y queden listas para la cena.
(La verdad que tenía listo en el freezer 2 kilos aprox, solamente hizo falta recalentar en horno tapado con aluminio para que no se seque) pueden bañarlo con humo líquido diluido en agua.

Aderezos:
Se prepara 2 cdas soperas del sobre de chimichurri deshidratado con 1 vaso de vinagre dejar que se hidrate todo el día anterior y al momento del uso se le añade aceite.
Luego mostaza en hermético chico y salsa bbq en otro.
Pueden hacer uno con ají, al que le guste, pero es opcional!

Espero que les gusten estas ideas, muy feliz año nuevo!