Cocer los Huevos durante 10 minutos con un poquito de sal y vinagre, enfriarlos en agua muy fría para que se pelen bien. Reservar

Cocer las patatas enteras y sin pelar. Mientras se cuecen las patatas, picar los huevos los pepinillos, cortar la remolacha en daditos y cortar los arenques. Juntar todo en una ensaladera.

Pelar y cortar las patatas en daditos como para una ensaladilla rusa y añadir también a la ensaladera. Añadir la mayonesa y mezclar todo bien.

Decorar con las huevas de Lumpo o de Arenque y a disfrutar!!!