Empezamos sofriendo en una olla exprés con un buen chorreón de aove la cebolla picada al gusto y el ajito a fuego medio-bajo y cuando esté casi listo...

Echamos los taquitos de cerdo y subimos el fuego 8 de 9, cuando estén marcados añadimos y sofreímos también un poquito la zanahoria troceada en rodajitas no muy gruesas, salpimentamos y añadimos un buen chorrito de vino blanco y dejamos evaporar. Cubrimos todo de agüita y cerramos la olla unos 20 minutos. Abrir la olla cuando se pueda con cuidadito y a disfrutar!

Yo lo quise acompañar en este caso con unas patatas fritas.😊