Poner en una cazuela el aceite y picamos el ajo fino. Ponemos la cazuela al fuego. Picamos la cebolla muy fina. Cuando el ajo empieza a bailar añadimos la cebolla. Cocinamos 10 minutos a fuego medio-bajo.

Añadimos el orégano, la albahaca, perejil y ajo en polvo. Removemos bien y añadimos el concentrado de tomate. Mezclamos bien y añadimos el tomate triturado y la soja texturizada.

Damos unas vueltas y añadimos la sal, el azúcar y la pimienta. Dejamos cocinar 10-15 minutos.

Cocemos los macarrones como nos indique el fabricante con sal y sin aceite.

Una vez pasado el tiempo de la salsa de tomate añadimos los macarrones cocidos con dos cucharadas del agua de cocer los macarrones y dejar cocinar 5 minutos más a fuego medio-bajo para que los macarrones cojan el sabor del tomate.