Meloso de arroz con alones de ñandú

Name: Meloso de arroz con alones de ñandú
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 alones de Ñandú limpios; 2 cebollas grandes; 2 hojas laurel; 4 dientes ajo; 2 ajo puerros lo blanco; 4 puñados arroz; 1 cucharadita azafrán; 1 cucharada cúrcuma; 2 Cucharadas cebollín

desdelatierra2 @desdelatierra2

Rio Gallegos, Santa Cruz, Argentina

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Rio Gallegos, Santa Cruz, Argentina

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Ingredientes

2:30 minutos

5 raciones

4alones de Ñandú limpios
2cebollas grandes
2 hojaslaurel
4 dientesajo
2ajo puerros lo blanco
4 puñadosarroz
1 cucharaditaazafrán
1 cucharadacúrcuma
2 Cucharadascebollín

Guardada

Paso a paso

2:30 minutos

1

Cortar los salones en tamaños de 5 cm aproximadamente
2

Colocar los trozos de alones con los dientes de ajo una cebolla partida al medio, las hojas de laurel agua y hervir por una hora
3

Una vez hervido retirar la grasa líquida que quedó arriba y con eso freír el puerro y la cebolla cortado fina
4

Echar el arroz e ir echando caldo de la cocción de los alones e incorporar el azafrán
5

Cuando el arroz está casi listo incorporar los alones y cocinar 10 minutos
6

Emplatar Y rociar con el cebollín bien picado