Diluir la levadura en agua caliente

Añadir 400 gr más o menos de harina y añadir la levadura que está diluida en agua en el centro de la harina. En los laterales de la harina añadir la pizca de sal y amasar hasta crear una masa homogénea.
Y lo dejamos con un trapo tapado en un lugar cálido durante al menos una hora reposar para que la masa crezca.

Para el relleno. Es opcional.
Podría ser solo de jamón York y mozzarella.
Pero en mi caso ha sido de verduras.

Sofreír la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadir las zanahorias que están picadas finamente, el ajo y los Champiñones también picado finalmente y sofreír hasta que estén hechas a lo último añadir el tomate picado sin la piel y dejar enviar todo.
Una vez enfriado todas las verduras añadir la mozzarella

Ahora volvemos amasar, con un poco más de harina y hacemos como si fuesen unas mini pizzas
Con las rellenaremos con nuestras verduras.
Sellar los bordes con un poco de agua para poder cerrarlas y le damos con el tenedor para volver a sellar.

Por último freír en el aceite vegetal que tiene que estar muy caliente.
Y listo.