🥒 Pepinos agridulces 🥒
Recuerdo que mi papá una vez consiguió los verdaderos pepinillos, esos que miden no más de 8 cm de largo y 2 cm de ancho; e hizo un frasco enorme de pepinillos en vinagre... Le poníamos a todo, hamburguesas, sándwiches, ensaladas, mezclado con arroz y queso blanco....
No volví a conseguirlos por la zona, pero eso no iba a quitarme las ganas de hacer este delicioso encurtido agridulce!
Con lo fácil que es hacerlos y lo ricos que quedan no vas a poder dejar de hacer esta receta!
🥒 Pepinos agridulces 🥒
Recuerdo que mi papá una vez consiguió los verdaderos pepinillos, esos que miden no más de 8 cm de largo y 2 cm de ancho; e hizo un frasco enorme de pepinillos en vinagre... Le poníamos a todo, hamburguesas, sándwiches, ensaladas, mezclado con arroz y queso blanco....
No volví a conseguirlos por la zona, pero eso no iba a quitarme las ganas de hacer este delicioso encurtido agridulce!
Con lo fácil que es hacerlos y lo ricos que quedan no vas a poder dejar de hacer esta receta!
Paso a paso
- 1
Elegimos un pepino bien firme y de tamaño unifrome en todo su largo. Lo lavamos muy bien y recortamos las puntas. Dicen que frotando esa porción sobre la superficie cortada evita que salga amargo.
- 2
Cortamos en rodajas finas y disponemos en un colador. Debajo de este colocamos un bowl. Espolvoreamos con sal y dejamos reposar por una hora.
- 3
En una ollita colocamos agua mineral, vinagre, azúcar, los granos de pimienta y los granos de mostaza.
Enjuagamos con abundante agua los pepinos y los colocamos en la ollita que llevamos a fuego fuerte. Hervir por 5-7 minutos, destapados. Veremos cómo todos cambian de color, a un verde más apagado.
- 4
- 5
Colamos los pepinos recuperando el líquido y dejamos enfriar por separado a temperatura ambiente. Esto es para que no se sigan cocinando en el líquido caliente, corriendo el riesgo que se desarmen y además así quedarán con esa turgencianque caracteriza a los pepinos encurtidos.
- 6
Una vez fríos acomodamos las rodajas de pepino en un frasco esterilizado y cubrimos con el líquido procurando que queden todos sumergidos.
Llevamos a la heladera y consumimos luego de 24- 48 hs. - 7
Disfrutalos como más te gusten!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Cómo curtir pepinos Cómo curtir pepinos
Si vas a curtirlos para que se hagan pepinillos tu vas a poner la cantidad de pepinos que desees
-
Pickle de Coliflor en conserva Pickle de Coliflor en conserva
'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Saque esta receta y ahora te enseño cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso! Pero el nombre no deja de hacerlos Mexicanos, solo me gusta el términoYa no volverás a quebrarte la cabeza pensado con qué acompañar tus ensaladas... con coliflor quedarán perfectas.
-
-
Gusanos púrpuras agridulces (col agridulce) 🪱🥗 #agridulce Gusanos púrpuras agridulces (col agridulce) 🪱🥗 #agridulce
Una receta fácil y sencilla de preparar si te quieres sentir como un chef profesional #agridulce
-
Camarones en Salsa de Mango y Habanero a la Sonorense Camarones en Salsa de Mango y Habanero a la Sonorense
Como aderezo para botanas o para bañar en camarones. Carnes, pescados o aves , es un delicioso sabor agridulce picante singular , fácil de preparar sin duda lo vas a degustar y acompañar de tu alimento favorito.
-
Costillas de Cerdo agridulces a la Romero Costillas de Cerdo agridulces a la Romero
Dentro de mis conocimientos del asado, rostizado, horneado y confitado; quise entrar en una onda nueva con estas costillas de cerdo dandole una coccion lenta con una salsa de diferentes sabores pero grandiosa para la coccion trayendo una carne suave, jugosa y agridulce con el aroma y sabor de la especia Romero, te invito a que lo intentes y la acompañes con una guarnicion de papas cortadas en rodajas al horno con aceite de olivas, sal y pimiento :)
-
Agua de pepino y jengibre 🥒🍸🍋 Agua de pepino y jengibre 🥒🍸🍋
Muy refrescante y con muchos beneficios: diurética, quema grasa, alcalina, se toma a lo largo del día o para acompañar las comidas.
-
Ensalada de papa y huevo Ensalada de papa y huevo
Ensalada ganadora para los niños, y para los grandes también 👌 los pepinillos agrios con su vinagre son el secreto#papa#huevo
-
Enchiladas Agridulces 🫕 🌶️ Enchiladas Agridulces 🫕 🌶️
La pechuga que nos quedó de la pollería lo utilizamos para hacer unas ricas enchiladas agridulce.Celebrando a Mamá 💐🌼💐
-
Salsa agridulce china para pollo o cerdo Salsa agridulce china para pollo o cerdo
Salsa agridulce con tomate frito, vinagre, azúcar, zumo de piña y salsa de pollo, ideal para acompañar pollo o carne de cerdo.
-
Aderezo casero para ensaladas Aderezo casero para ensaladas
Este es el aderezo que preparo para el uso diario. Es bajo en grasas porque le pongo menos de la mitad de aceite de lo que acostumbro en cualquier otro aderezo, que es una proporción de 3 de aceite a 1 de vinagre. En este caso, es una vinagreta muy ligera y con mucho sabor por los diferentes sazones que le agrego. Como ensalada todos los días, así que me alcanza para la semana, si es que no preparo otro. #saludable #DASH
Más recetas
Comentarios