A mí me gusta prepararlo en el robot de cocina Mambo, pero lo podemos hacer igual de rico de manera tradicional en una olla. En la jarra con las cuchillas ponemos la calabaza, el nabo, la cebolla y los ajos. Lo rociamos con el aceite de oliva justo y programamos 6 minutos a velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia de calor 8 para que se vayan dorando.

A continuación le agregamos el agua, las especias y la sal al gusto. Y programamos 30 minutos más Con los mismos valores de velocidad y calor. Una vez haya terminado la cocción le añadimos la medida loncha de queso fundido, un poco de leche y las hojas de perejil y hierbabuena frescas antes de triturar. Primero 10 segundos con el turbo y después dos minutos a velocidad 4. Si fuese necesario le damos unos 7 segundos más de turbo.

Como se puede apreciar el resultado es una crema muy fina, con un color radiante, y lista para tomar. Buen provecho a todos.