Hacemos un hueco y agregamos el huevo. Vamos agregando la harina y el queso rallado de a poco hasta formar una masa tierna, pero que no se nos pegue en los dedos

Cortamos en tiritas y estiramos

Con la ayuda de un tenedor le damos la formita de ñoqui y los colocamos en la mesada con harina o en una fuente hasta terminar de hacer todos. Luego los llevamos a una cacerola con agua hirviendo por unos minutos, hasta que floten

Acompañamos con la salsa que más nos guste y a disfrutar. En este caso, yo la acompañé con una bolognesa