Rehogar en una cacerola con un poquito de aceite las cebollas cortadas en cubos, el ají cortado también en cuadraditos, los ajos picados, el repollo cortado finamente colocando 1 hoja de laurel, y una cucharada de azúcar. Revolver de vez en cuando cocinando con la olla tapada, cuando estén algo tiernos incorporar el tomate cubeteado y si fuera necesario agregar la salsa de soja o caldo.

Diluir la maicena en la leche integrar a la preparación junto a la caballa algo desmenuzada, revolver y añadir los huevos batidos con el queso rallado y condimentar a gusto.

Preparar la masa 9_6_9 (9 cdas harina, 6 cdas aceite y 9 cdas agua) muy sencilla de hacer o una masa comprada, volcar la preparación y llevar a horno unos 30 minutos aproximadamente. En la masa casera que hice le di una precocción de 10 minutos, y luego volcar el relleno y hornear, colocar rodajas de queso cremoso y gratinar hasta derretir.

Muy sencilla y rápida de hacer e incorporar pescado al menú que tan importante es consumirlo!!!