Mero a la plancha con puré de coliflor y puerro
Un puré que puede ser una buena alternativa para los que no debemos comer patatas.
Mero a la plancha con puré de coliflor y puerro
Un puré que puede ser una buena alternativa para los que no debemos comer patatas.
Paso a paso
- 1
Descongelamos el mero metiéndolo la noche anterior en el frigorífico.
- 2
Ponemos en un cazo la coliflor sin descongelar y el puerro troceado. Cubrimos con agua y echamos sal y un chorrito de vinagre.
Cocemos durante unos 15-17 minutos (que veamos que las verduras estén blandas).
- 3
Ponemos las verduras en el vaso batidor y añadimos un poquitín del agua de cocción (no mucha para que quede espeso).
Desechamos el resto del agua.
- 4
Trituramos y echamos el puré en el cazo.
Le ponemos la mantequilla, pimienta y ajo en polvo y rectificamos de sal.
Removemos.
- 5
Espolvoreamos el mero con ajo en polvo y sal.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y lo cocinamos unos 4 minutos por cada lado.
- 6
Servimos y disfrutamos de un plato sencillo y muy saludable.
¡Buen provecho! 😋😀
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