Coger el solomillo trocear en medallones de un centímetro o dos de grosor y lo salpimentamos

Coger una cazuela y cubrimos la base de aceite y ponemos a fuego fuerte y sellamos el solomillo por las dos caras sacamos los solomillo y reservamos

Picamos bien el ajo y la cebolla y se lo añadimos al mismo aceite de los solomillo y le echamos un poco de sal y esperar hasta que se poche la cebolla

Una vez pochada la cebolla añadimos el vaso de brandy y reducir hasta la mitad a fuego medio

Una vez reducido a la mitad se le echa una cucharada sopera de harina de maíz y añadir el caldo de carne y reducir hasta que se espese

Una vez espesada la salsa lo pasamos a un bol de batir y lo batimos con la batidora

Una vez batido lo volvemos a añadir a la cazuela y añadimos los solomillo a la salsa y cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos y listo para servir