Empanadas vegetarianas caseras de soja

Name: Empanadas vegetarianas caseras de soja
Yield: 18 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 220 ml agua hirviendo; 1 cucharadita de sal; 50 gr de manteca o grasa; 500 gr de harina común; 1/2 paquete texturizado de soja (125 gr) ya hidratado como indica el paquete; 2 cebollas; 1 morrón; 1 zanahoria; 3 huevos; sal; comino; pimentón; ají triturado

Soledad Guevara @cooksol1609

Relleno y masa casera con el texturizado de soja (sustituto de carne) para aquellos que no consumen carne o para un presupuesto económico a

Empanadas vegetarianas caseras de soja

Soledad Guevara @cooksol1609

Relleno y masa casera con el texturizado de soja (sustituto de carne) para aquellos que no consumen carne o para un presupuesto económico a

Guardada

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Ingredientes

2 horas

18 empanadas

Masa de empanadas
220 mlagua hirviendo
1 cucharaditade sal
50 gr de manteca o grasa
500 grde harina común
Relleno
1/2 paquetetexturizado de soja (125 gr) ya hidratado como indica el paquete
2cebollas
1morrón
1zanahoria
3 huevos
sal
comino
pimentón
ají triturado

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Para el relleno picamos los vegetales y los rehogamos hasta que estén cocidos, agregamos la soja y salteamos unos minutos más. Apagamos el fuego y agregamos el huevo duro picado y los condimentos
2

Para la masa. Ponemos la harina en un bowl.
3

En un recipiente colocamos los 220 ml de agua hirviendo la sal y la manteca. Revolvemos hasta que se derrita.
4

Agregamos el líquido sobre la harina y revolver hasta integrar. Amasar hasta obtener una masa lisa.
5

Dejar reposar la masa tapada a temperatura ambiente por 10 minutos. Estirar, formar los discos y rellenar
6

Acomodarlas sobre una placa apenas aceitada y pincelar con huevo.
7

Cocinar en horno precalentado a temperatura media 180° hasta que la masa esté doradita y a disfrutar.